• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Мясное жаркое с сухофруктами

Мясное жаркое с сухофруктами

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чернослив — 10 шт
• Сушеный инжир — 10 шт
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Картофель — 6 шт
• Соль и перец (по вкусу)

Очень вкусное блюдо. Инжир и чернослив играют тут непоследнюю роль.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо вымыть, удалить остатки костей и жилы. Нарезать мелким кубиком. Посыпать специями по вкусу. Выбор специй оставляю за вами. Соль не применять. Оставляем мясо мариноваться 15-20 минут. Обжариваем мясо на сковороде до румяности. После того как перевернули мясо, и на на нем появился румянец, мясо можно посолить. В противном случае, мясо выделит много сока и оно будет тушеным. К мясу добавить лук и обжарить его. После добавить морковь. Лук и морковь предварительно измельчить (лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке).

2. 
   2

   Инжир и чернослив промыть под водой. У инжира удалить плодоножку. Она всегда есть в сушеном ижнире. Чернослив тоже перебрать и удалить косточки и плодоножки. Нарезать все соломкой. В форму для запекания выкладываем мясную массу.

3. 
   3

   Потом порезанные сухофрукты. Картофель очистить и нарезать кубиком. Выложить поверх сухофруктов. Посолить. Залить кипятком до уровня картофеля и запечь в духовке при 200 градусов. Ставим в холодную духовку и включаем на разогрев.

4. 
   4

   Готово! Готовое блюдо подать к столу.

Ссылка скопирована