• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Наливная ватрушка «Ярмарка»

Наливная ватрушка «Ярмарка»

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• сахар — 200 г
• сметана 15% — 200 г
• какао — 25 г
• мука — 160 г
• масло сливочное — 40 г
• соль — 1 щепотка
• творог — 500 г
• яйца — 3 шт
• сахар — 100 г
• ванильный сахар — 10 г
• манка — 25 г
• цукаты — 1 горсть
• сметана домашняя — 2 ст.л.
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Эта творожная ватрушка – славянский вариант американского чизкейка. Готовится очень быстро: смешал по отдельности ингредиенты для теста и начинки, залил все в форму и через 40 минут получаешь ароматный, вкуснейший пирог! Вид у ватрушки веселенький, настоящая ярмарка. И еще у меня пирог вызвал ассоциацию с наступающим праздником – Воскресения Христова. Наряду с куличами и пасхами творожная ватрушка очень украсит Пасхальный стол!

Приготовление

1. 
   1

   Взбить яйца с сахаром до побеления и увеличения массы в 2 раза, добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать.

2. 
   2

   Муку смешать с разрыхлителем теста, какао и добавить в к жидкой части. Перемешать, тесто по консистенции – как густая сметана.

3. 
   3

   Творожная начинка: творог лучше брать пастообразный, если творог домашний – пропустить через мясорубку. К творогу добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, манку и хорошо взбить. Добавить порезанные кубиками цукаты, перемешать.

4. 
   4

   Разъемную форму (Ф-23см) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить шоколадное тесто.

5. 
   5

   Сверху, не доходя до краев, равномерно выложить творожную начинку. Сверху можно разложить цукаты.

6. 
   6

   Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Снять с ватрушки разъемное кольцо и охладить 3-4 часа (бумагу можно не снимать, что бы не деформировать ватрушку).

7. 
   7

   Готово! При подаче разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована