• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Отбивная из печени в кляре

Отбивная из печени в кляре

Ингредиенты

• Мука
• Соль
• Печень говяжья — 1 кг
• Яйца — 3 шт
• Перец черный — молотый
• Сметана — 6 ст.л. (или майонез)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Рецепт сочной и нежной печени в кляре. Печень и сам кляр получаются мягкими и очень вкусными, такое блюдо можно готовить на завтрак, для тех, кто любит завтраки поплотнее.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления отбивной из печени в кляре печень моем, очищаем от пленок и режем на порционные кусочки. Каждый кусочек кладем в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и слегка отбиваем.

2. 
   2

   Подготовим кляр для отбивной из печени. Смешиваем 2 яйца и 6 ст. лож. сметаны. Муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить щепотку соли и перца. В отдельной миске взбиваем одно яйцо. В другую насыпаем муку.

3. 
   3

   Кусочек печени немного присаливаем, обмакиваем сначала в яйце, потом в муке, а потом в кляре.

4. 
   4

   Обжариваем отбивные из печени в кляре на растительном масле до золотистой корочки.

Ссылка скопирована