• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Овощная сковорода по-гречески

Овощная сковорода по-гречески

Ингредиенты

• Помидоры — 3 шт
• Перец сладкий молотый — 1/2 ч.л.
• Орегано сушеный — 1 ч.л.
• Соль
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Лук зелёный — 2-3 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Брынза — 100-200 г
• Перец — 2-3 шт (сладкий, разных цветов)
• Тимьян — 3-5 вет. (свежий)
• Картофель — 400-500 г (желательно молодой, неразваривающийся)

Вкусное блюдо из летних овощей. Солнечное и сочное, пикантное и быстрое. Просто и вкусно по-деревенски и по-гречески.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, в течение 20-25 мин., в зависимости от размера. Остудить. Очистить от кожуры и нарезать толстыми ломтиками.

2. 
   2

   Подогреть в сковороде оливковое масло и добавить в него чеснок, нарезанный кружочками.

3. 
   3

   Добавить подготовленный картофель и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Дать овощам подрумяниться со всех сторон.

4. 
   4

   Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком (или бланшировать в кипятке несколько минут), потом - обдать холодной водой, снять кожицу. Разрезать на четвертинки и удалить семенную часть (использовать семенную мякоть и сок для томатного супа или соуса). Твёрдую мякоть нарезать полосками.

5. 
   5

   Овощи в сковороде приправить сладкой порошковой паприкой, солью, орегано, аккуратно перемешать. Добавить полоски томатов и раскрошенную брынзу или фету.

6. 
   6

   Готово! Подавать блюдо, посыпав порезанным зелёным луком и/или свежим тимьяном. Маслины, оливки тоже прекрасно дополнят блюдо.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована