• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба по-гречески

Рыба по-гречески

Ингредиенты

• филе трески — 1 кг
• Морковь — 6 шт
• лук репчатый — 5 шт
• томатная паста — 100 г
• соль — 1 ч.л.
• перец горошком — 6 шт
• душистый перец горошком — 3 шт
• сахар — 2 ч.л.
• лавровый лист — 2-3 шт
• приправа для рыбы (по вкусу)
• масло растительное (для жарки)
• мука пшеничная высший сорт (для панировки)

Рыба по-гречески - вкусно, сытно аппетитно и очень полезно.

Приготовление

1. 
   1

   Филе трески моем и вытираем на сухо.

2. 
   2

   Нарезаем кусочками и приправляем приправой для рыбы, маринуем около часа.

3. 
   3

   Пока маринуется рыба, приготовим овощную часть блюда. Трем на терке морковь, нарезаем полукольцами лук. Разогреваем кастрюлю с толстым дном, добавляем немного растительного масла, выкладываем лук, немного обжариваем,затем добавляем морковь, обжариваем. Разводим томатную пасту водой, добавляем соль и сахар и вливаем в овощную массу. Приправим лавровым листом, перцами, накроем крышкой и тушим около часа до готовности.

4. 
   4

   Панируем кусочки рыбы в муке и обжариваем с двух сторон.

5. 
   5

   Затем в огнеупорную стеклянную форму выкладываем овощную массу, наверх слой обжаренной рыбы.

6. 
   6

   Затем опять слой овощей, затем слой рыбы. И так послойно до конца.Верхний слой должен быть овощным.

7. 
   7

   Готово! Запекаем в духовке около часа при температуре 190 градусов. Охлаждаем и подаем в холодном виде.Приятного аппетита)))

Ссылка скопирована