Рецепты
Найти
Рецепты: например мисо суп

Тефтельки из кабачков и феты по-гречески

Тефтельки из кабачков и феты по-гречески

Ингредиенты

Кабачки – 500 г
Фета – 125 г
Яйцо – 1 шт
Петрушка –
Соль, перец –
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Мука (для панировки) –
Масло растительное (для жарки) –
Мята и сметана (для подачи) –
Блюда из кабачков очень популярны в летне-осенний сезон. Предлагаю разнообразить свой стол пикантными тефтельками, приготовленными по-гречески.Источник: книга "Греческая кухня".

Приготовление

Очистить и натереть на мелкой тёрке кабачки, посолить и дать стечь лишней жидкости через сито в теч.20 мин. В конце ещё раз хорошо отжать.
Очистить и натереть на мелкой тёрке кабачки, посолить и дать стечь лишней жидкости через сито в теч.20 мин. В конце ещё раз хорошо отжать.
Добавить в полученную обезвоженную массу яйцо, петрушку (лучше - зелень, но у меня была сушеная), тёрту. фету и панировочные сухари, хорошо вымесить.
Добавить в полученную обезвоженную массу яйцо, петрушку (лучше - зелень, но у меня была сушеная), тёрту. фету и панировочные сухари, хорошо вымесить.
Запанировать в муке и обжарить на горячем растительном масле на среднем огне с обеих сторон.
Запанировать в муке и обжарить на горячем растительном масле на среднем огне с обеих сторон.
Остатки жира дать впитать кухонным полотенцам.
Остатки жира дать впитать кухонным полотенцам.
Готово! Вкусны в холодном и тёплом виде. Подавать со сметаной с мелко порезанной свежей мятой.Приятного аппетита!
Готово! Вкусны в холодном и тёплом виде. Подавать со сметаной с мелко порезанной свежей мятой.Приятного аппетита!
Источник: vpuzo.com