Овощное рагу
Ингредиенты
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
оливковое масло - 2 ст.л.
вода - 1 стакан
картофель - 4 шт
кабачок - 1 шт
соль -
смесь сушеных пряных трав -
черный перец (молотый) -
Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков мяса, овощей или грибов в пикантном густом соусе.
Приготовление
Морковь и лук почистить, лук порезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на масле
Кабачок нарезать кубиками (если он молодой, чистить не нужно), выложить в пассерованные овощи, залить стаканом воды
Довести до кипения и варить минут 5, затем добавить очищенный и порезанный кубиками картофель, посолить по вкусу
накрыть крышкой и варить до размягчения картофеля, слегка помешивая. Добавить сухие травы и смеси перцев
потушить еще минуты 2 и все готово. Приятного аппетита!
