Овощное рагу

Поделиться Печать

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• оливковое масло — 2 ст.л.
• вода — 1 стакан
• картофель — 4 шт
• кабачок — 1 шт
• соль
• смесь сушеных пряных трав
• черный перец (молотый)

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков мяса, овощей или грибов в пикантном густом соусе.

Приготовление

1. 
   1

   Морковь и лук почистить, лук порезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на масле

2. 
   2

   Кабачок нарезать кубиками (если он молодой, чистить не нужно), выложить в пассерованные овощи, залить стаканом воды

3. 
   3

   Довести до кипения и варить минут 5, затем добавить очищенный и порезанный кубиками картофель, посолить по вкусу

4. 
   4

   накрыть крышкой и варить до размягчения картофеля, слегка помешивая. Добавить сухие травы и смеси перцев

5. 
   5

   потушить еще минуты 2 и все готово. Приятного аппетита!