Пасхальный веночек
Ингредиенты
Теплая вода (тесто) - 200 г
Картофель - 1 шт
Сметана домашняя - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 60 г
Соль - 1/2 ч.л.
Живые дрожжи - 20 гр.
Мука пшеничная - 450-500 гр.
Разрыхлитель теста - 10 г
Сушеная клюква - 30 гр.
Куриный белок (глазурь) - 1 шт
Мелкий сахар - 100 г
Пищевой краситель - -
Выпечка из дрожжевого теста с добавлением картофельного пюре и домашней сметаны.
Приготовление
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и немного муки.Оставить подойти .
Отдельно отварить и размять в пюре картофелину. Добавить или молока или воды, что бы картофельная масса стала жидковатой.
В опару добавить сметану и картофельную массу.
Добавить растопленное сливочное масло.
Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Оставить подойти на 1,5 часа.
Когда тесто хорошо подойдет, выложить его на стол с мукой и вмесить клюкву.
Тесто разделить на равные части , сформировать колобки и уложить в форму.
Дать подойти .
Выпекать при 180С до готовности.
Белок размешать с мелким сахаром, разделить на три части и окрасить .Покрыть поверхность булочки.
Чтобы глазурь быстрее подсохла, веночек можно поставить в теплую духовку на 10 мин.
Готово! Вкусного, праздничного чаепития вам !
