• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Печенка по-особому

Печенка по-особому

Ингредиенты

• Для маринада : Яйцо — 1 шт
• Сухая горчица — 1 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Для гарнира и украшения : Вареный рис — 1,5 ст.л.
• Печень говяжья — 400 г
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло (для жарки)
• Соль (по вкусу)
• Перец молотый черный (по вкусу)
• Зелень укропа (по вкусу)
• Ягоды клюквы (по вкусу)

Времени на маринование уходит много, но печень получается настолько мягкой, что буквально тает во рту.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты. Печень хорошо помыть. Разрезать на 2-3 больших куска.

2. 
   2

   В миске в молоке на 1,5-2 часа замочить печень.

3. 
   3

   После этого печень нарезать крупными кусочками или брусочками.

4. 
   4

   Вилкой взбить яйцо.

5. 
   5

   В него добавить горчицу, муку, посолить и поперчить. Размешать.

6. 
   6

   Обвалять в маринаде кусочки печени. Поставить в холодильник на 5-7 часов.

7. 
   7

   На сковороде с подсолнечным маслом обжарить замаринованную печень.

8. 
   8

   Готово! Выложить на блюдо горкой вареный рис и вокруг разложить печень. Украсить ягодами клюквы и веточками укропа. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована