• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Плов по-особому

Плов по-особому

Ингредиенты

• рис — 2 стакан
• морковь — 250 г
• лук репчатый — 250 г
• масло растительное — 200 г
• чеснок — 1 шт
• зира (по вкусу)
• красный молотый перец (по вкусу)
• черный молотый перец (по вкусу)
• мясо любое — 500 г (говядина, свинина, баранина, курица)

Существует много способов приготовления плова, общие правила и условия приготовления, но я готовлю его по-своему и может кому-нибудь понравится мой рецепт приготовления вкусного и питательного плова.

Приготовление

1. 
   1

   Беру 500 г говядины, или другого мяса

2. 
   2

   Примерно по 250 г репчатого лука и моркови

3. 
   3

   Режу кубиками лук

4. 
   4

   Режу кубиками морковь

5. 
   5

   В это время нагреваю казан и сильно накаливаю растительное масло до появления небольшого дымка и поджариваю лук до слегка золотистого цвета, чтобы испарилась из лука влага, и весь луковый аромат остался в масле. Затем шумовкой вынуть поджаренный лук и дать стечь маслу.

6. 
   6

   Затем обжариваю морковь и также шумовкой вынимаю из казана

7. 
   7

   Пока готовится морковь, режу кубиками примерно среднего размера мясо

8. 
   8

   Морковь и лук обжаренные

9. 
   9

   Затем обжариваю мясо, и вынимаю

10. 
    10

    Мясо обжаренное

11. 
    11

    Затем в казан опускаю специи и дать немного прокипеть, и затем подготовленный, промытый рис, и все перемешать, чтобы рис немного впитал в себя масло

12. 
    12

    Смешиваю все продукты

13. 
    13

    Заливаю водой примерно на 2 см выше риса

14. 
    14

    Когда рис впитает воду, в середину кладу головку чеснока и закрываю крышкой. Готовлю на медленном огне, не перемешивая.

15. 
    15

    Плов готов. Рис получается рассыпчатым, а мясо мягкое и нежное с пикантным восточным колоритом.

16. 
    16

    К плову можно подать салат из овощей. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована