• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Печеночные оладьи

Печеночные оладьи

Ингредиенты

• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• яйца — 1 шт
• масло растительное — 3 ст.л.
• мука — 3 ст.л.
• печень — 400 г
• чеснок — 1 зубчик
• соль (по вкусу)

Нежная печень с морковью и луком, спрессованная в оладьи и обжаренная до золотистой корочки. Блюдо получается сочным и питательным благодаря овощам в составе, а чеснок добавляет глубину вкуса. Подходит как для горячей подачи, так и для холодной закуски.

Приготовление

1. 
   1

   Очищаем лук, чеснок и морковь. Нарезаем морковь для последующего измельчения в блендере. Измельченный лук и чеснок обжариваем в 1 столовой ложке масла в течение 5 минут.

2. 
   2

   Промываем печень в воде, затем сушим и удаляем плёнки, прожилки и протоки с помощью ножа. Нарезаем крупными кусочками и измельчаем в блендере вместе с морковью. Смешиваем все приготовленные продукты. Добавляем яйцо и муку. Перец и соль по вкусу. Все тщательно перемешать.

3. 
   3

   Разогреть 2-3 столовые ложки масла. Вылить с помощью столовой ложки оладьи и обжаривать с двух сторон до румяного цвета (около 2-3 минут). Необходимо не передержать их на сковороде, так как они получаются сухими. Добавлять масло по мере необходимости. Подавать их можно как горячими, так и холодными.

Ссылка скопирована