• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Печеночный торт

Печеночный торт

Ингредиенты

• Говяжая печёнка — 1 кг
• Яйца — 4 шт
• Растительное масло (для обжаривания)
• майонез, соль, перец (по вкусу)
• Морковь — 4 шт (крупная)
• Репчатый лук — 4 шт (средние луковицы)
• Молоко — 200 мл

Печеночный торт - красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт - это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

Приготовление

1. 
   1

   Печенку положить в теплую воду на 5 мин С одного конца поддеть тон- кую пленку и снять ее Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропусть печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

2. 
   2

   Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец Тщательно перемешать.

3. 
   3

   Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным- слоем закрывала все дно сковороды Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт

4. 
   4

   Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло.

5. 
   5

   Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса

6. 
   6

   Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.

Ссылка скопирована