• Главная
• >
• Тесто
• >
• Песочное рубленое тесто

Песочное рубленое тесто

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Яйца — 2 шт (желтки)
• Вода — 2-3 ст.л. (ледяная)
• Соль — щепотка
• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 120 г (охлажденное)

Рецепт этого теста подойдет для выпечки печенья, а также для выпечки основы для пирогов, корзинок, которые потом легко наполнить любой начинкой, ягодами и кремом. Во время приготовления тесто должно как можно меньше соприкасаться с теплом рук, тесто боится тепла и лучше его замешивать, используя блендер. Продукты также должны быть из холодильника. Тесто делается быстро и если соблюсти эти несложные правила получается хрустящим и очень вкусным.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления песочного рубленого теста измельчаем в блендере (насадка металлический нож) муку, сахар, масло, соль до состояния мелкой крошки.Можно порубить ножом, делать это нужно быстро, чтобы тесто не согрелось.

2. 
   2

   Затем добавляем два желтка и ледяную воду.

3. 
   3

   Делам еще несколько пульсирующих движений блендером.

4. 
   4

   Высыпаем получившуюся массу на рабочую поверхность и собираем тесто в ком.

5. 
   5

   Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 мин. Песочное рубленое тесто готово!

Ссылка скопирована