Пирог из песочного теста с курицей и овощами
Ингредиенты
- яйцо — 1 шт
- соль — 1/2 ч.л.
- прованские травы — 1/2 ч.л.
- для начинки: филе курицы — 150 г
- лук репчатый — 2 шт
- томатный сок — 100 мл
- помидоры свежие — 1 шт
- перец сладкий болгарский — 1 шт
- кабачок или свежий огурец — 1 шт
- сыр твердый — 100 г
- мука — 1,5 стакана
- чеснок — 2 зуб.
- растительное масло (для жарки лука)
- для теста: масло сливочное — 150 г (хороший маргарин)
- соль, специи, черный молотый перец (по вкусу)
- зелень (по вкусу)
- домашний майонез (сметана, по вкусу)
Очень вкусный, сочный, яркий закусочный пирог.
Приготовление
-
1Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить. Куриное филе порезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, посыпать специями. Добавить томатный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
-
2Масло или маргарин растопить и остудить. Добавить яйцо, соль и прованские травы. Хорошо расколотить все вилкой.
-
3Муку просеять, добавить смесь масла и яйца, замесить тесто. Тесто получается нежным и мягким. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
-
4Охлажденное тесто распределить по форме, формируя бортики. Тесто поколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
-
5Достать корж из духовки, выложить обжаренный лук. Немного посолить.
-
6Далее выложить кусочки маринованной курицы, смазать майонезом (сеточку сделать). Кабачок или огурец нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки. По краям пирога разместить пластины в виде складочек.
-
7Затем выложить кружочки сладкого болгарского перца и между ними - дольки помидоров. Сыр натереть на крупной терке, добавить немного майонеза и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать. Сформировать из сырной массы небольшие шарики и разместить их - по 3 штуки в середину кружочков перца.
-
8Снова отправить пирог в духовку на 20 минут, выставив температуру 220 градусов. Подавать в теплом виде, посыпав измельченной зеленью.Приятного аппетита!
