Petit pain. Булочки-хлеб Петит

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 370 г
• Мед — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Вода — 160 мл
• Соль — 0.3 ч.л.
• Дрожжи — 1.5 ч.л. (сухие быстрорастворимые)
• Масло растительное (для смазывания противня)

Традиционная воздушная французская выпечка. "Petit pain" в переводе с французского означает "маленький хлеб, булочка".Огромная благодарность за рецепт Светлане Стрилец.

Приготовление

1. 
   1

   Тесто можно замесить вручную, но ХП экономит время.В ведерко ХП налить теплую воду, добавить дрожжи и оставить на 5-10 минут. Добавить просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, жидкий мед. Поставить ХП на режим замеса теста.

2. 
   2

   Поднявшееся тесто умять,разделить на 10 равных частей, сформовать шарики (чуть расплющить шарик, снова собирать в шар, соединить края кружочка и сильно защипыпить их, затем перевернуть заготовку защипом вниз).

3. 
   3

   Тесто накрыть пленкой и дать ему увеличиться в объеме в 2 раза.

4. 
   4

   Деревянной лопаточкой нажать по середине каждой булочки.

5. 
   5

   Противень смазать растительным маслом, аккуратно переложить на него заготовки-булочки.

6. 
   6

   Выпекать хлеб в духовке при температуре 180*С ок.17-20 минут до золотистого цвета (готовность можно проверить зубочисткой). Приятного аппетита!