• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Пиде - турецкая лепешка с фаршем

Пиде - турецкая лепешка с фаршем

Ингредиенты

• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт
• желток сырой для смазывания — 1 шт
• растительное масло — в тесто — 2 ст.л.
• растительное масло для обжаривания фарша — 3 ст.л.
• фарш говяжий или свиной — 500 г
• свежие помидоры — 2 шт
• сладкий болгарский перец — 1 шт
• лук репчатый — 2 шт
• молоко — 170-180 мл
• черный молотый перец (по вкусу)
• чеснок — 2-3 зубчика
• зелень (по вкусу)
• мука — 500-600 г
• твердый сыр — 120-150 г

Пиде - турецкий хлеб. Очень вкусно - хрустящее тесто и сочная ароматная начинка.

Приготовление

1. 
   1

   В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар, оставить на 10 минут, размешать. В просеянную муку постепенно вливать дрожжевую смесь.

2. 
   2

   Также добавить яйцо, растительное масло, соль. Замесить тесто, не липнущее к рукам. Но тесто должно остаться мягким. Поставить в теплое место для подхода на час. Затем немного обмять и снова дать подойти в течение часа. Приготовить начинку - фарш вместе с измельчённым луком обжарить на растительном масле около 5 минут. Добавить порезанные помидоры (или томатную пасту) и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать до готовности. В конце добавить измельчённый чеснок и порезанную зелень.

3. 
   3

   Тесто разделить на 5-6 одинаковых частей, каждую - скатать в шар.

4. 
   4

   Каждый шар раскатать в длинный овал. В середину выложить фарш и завернуть края, чтобы получилась "лодочка".

5. 
   5

   Противень смазать маслом и выложить лепешки. Смазать желтком. Выпекать пиде до румяного цвета. Далее достать из духовки, посыпать тертым сыром и снова поместить в духовку минут на 10. Подавать посыпав зеленью, порезав на кусочки.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована