Турецкие пиде

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Молоко — 150 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 1/2 ст.
• Мука - 300 г — 300 г
• Начинка: куриная грудка — 300 г
• перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• масло растительное — 1 ст.л.
• Сыр твердый — 150 г
• Баклажан — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 2 ст.л.
• Перец острый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Этот рецепт из журнала Приготовь. Только я его слегка изменила по своему вкусу...

Приготовление

1. 
   1

   В теплом молоке развести дрожжи с сахаром.

2. 
   2

   Как только дрожжи поднимутся, вылить их в теплое молоко, добавить яйцо...

3. 
   3

   Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и дать подойти.

4. 
   4

   Готовим начинку. Все овощи и мясо нарезать мелким кубиком. Сначала слегка поджарить лук, добавить куриное мясо. Жарить 5 минут. Затем добавить перец.

5. 
   5

   Через 3 минуты добавить мелко нарезанные баклажаны. Жарить еще 4 минуты.

6. 
   6

   Снять с огня, слегка остудить. Добавить мелко нарезанные помидоры, чеснок, петрушку и половину натертого сыра. Все смешать.

7. 
   7

   Подошедшее тесто разделить на одинаковые шарики. Раскатать овальные лепешки. Выложить на них начинку.

8. 
   8

   Сформировать "лодочку", защипывая краешки по уголкам. У меня получилось 8 шт.

9. 
   9

   Пиде посыпать второй половиной оставшегося сыра и запечь в духовке при 200 г 30 минут.

10. 
    10

    Готово! Достать из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Дать постоять 10 минут. Я люблю их подавать с фетой или с йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.