• Главная
• >
• Закуски
• >
• Пирамидка из баклажана

Пирамидка из баклажана

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Мед липовый — 1 ч.л.
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Перец чили — 5 г
• Паприка — 5 г
• Соль — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубка

Баклажанная пирамидка по этому рецепту получается вкусной и как закуска для праздничного стола- выглядит интересно. Продукты указаны на две порции, по одному среднего размера баклажану на порцию.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны желательно брать ровные и одинаковые в диаметре. В оригинальном рецепте используется свежий перец чили, но я с чили очень осторожна, поэтому добавила только немного порошка перца чили.

2. 
   2

   У баклажанов срезаем оба конца ( не выбрасываем)и при помощи овощерезки делаем вот такие полосы на кожуре.

3. 
   3

   Теперь нарезаем баклажан одинаковыми по ширине кружочками.

4. 
   4

   Обильно посыпаем крупной морской солью и даем баклажанам возможность пустить сок.

5. 
   5

   А пока приготовим маринад. Чеснок пропусим через чеснокодавилку, добавим перец чили и паприку.

6. 
   6

   Добавим мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешаем маринад до полного растворения меда. Солим маринад по вкусу.

7. 
   7

   Кружочки баклажанов обжариваем на сковороде- гриль без масла.

8. 
   8

   Горячие кружочки баклажанов макаем с обеих сторон в маринад и выкладываем на блюдо один на один, подбирая размер, как-бы строя пирамиду конусовидную от кружочка самого большого диаметра до самого маленького.

9. 
   9

   Готово! Завершаем нашу пирамидку ранее срезанными хвостиками баклажанов. Даем баклажанным пирамидкам настояться хотя бы полчаса и подаем к столу как индивидуальную закуску со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована