• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог-ватрушка

Пирог-ватрушка

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Творог — 300 г
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Изюм или вяленая клюква
• Сахар — 4 ст.л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
• Масло — 100 г (для теста)
• Мука — 200 г (для теста)
• Сахарная пудра — 30 г (для теста)

..ну как не спеть мне такую песню, такую оду прекрасному рецепту - ватрушке! Машеньке/Масяся - огромное спасибо за 2 рецепта, которые слились здесь в едином экстазе!!!

Приготовление

1. 
   1

   1 яйцо, масло и сахар взбиваем.

2. 
   2

   Затем добавляем муку и разрыхлитель.

3. 
   3

   Формируем песочное тесто.

4. 
   4

   Для начинки : растереть творог, добавить лимонную цедру, желтки, ванилин, взбить миксером до однородной массы. Добавить сухофрукты по вкусу: у меня была вяленая клюква.

5. 
   5

   Белки взбиваем со щепоткой соли и аккуратно вводим в массу.

6. 
   6

   Форму для выпечки слегка смазываем маслом. Тесто раскатываем, укладываем в форму, делаем наколы вилкой (это нужно, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки), делаем высокие бортики.

7. 
   7

   Выкладываем на тесто начинку, разравниваем и отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут.

8. 
   8

   Готово! Даем ватрушке полностью остыть и лишь потом разрезаем на куски.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована