• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с рыбой и рисом

Пирожки с рыбой и рисом

Ингредиенты

• горбуша — 500 г
• рис — 2 стакан
• лук — 2 шт
• тесто дрожжевое — 900 г

Мягкие дрожжевые пирожки с начинкой из горбуши, риса и обжаренного лука. Рыба в сочетании с рассыпчатым рисом создаёт сытную, питательную начинку, а золотистая корочка делает пирожки аппетитными. Подходят как для обеда, так и для перекуса.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим тесто. Вскипятим воду, добавим маргарин, масло сахар, соль. Перемешаем. Добавим муку и яйца, перемешиваем. Муку с дрожжами перемешаем, добавим в тесто, вымесим. Поставим в теплом месте подходить. Два раза обмять.

2. 
   2

   Теперь займемся начинкой для пирогов. Лук очистим. Мелко порежем и обжарим на растительном масле. Тщательно промоем рис и отварим его в подсоленной воде. Разомнем в тарелку вилкой консервированную горбушу. Если встретятся кости – удалим их. Смешаем рыбу, лук и рис.

3. 
   3

   Тесто разделим на равные части. Раскатаем лепешки. Внутрь каждой лепешки положим начинку. Сформируем пирожок, защепим его хорошо.

4. 
   4

   Выложим пироги на противень и оставим минут на 40 настояться. Куриный желток в пиале взбиваем вилкой. Сверху пироги смазываем желтком. Духовку разогреваем и выпекаем пироги при температуре 170 градусов в течение получаса.

Ссылка скопирована