• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с грибами

Пирожки с грибами

Ингредиенты

• тесто дрожжевое — 500 г
• шампиньоны — 600 г
• лук репчатый — 4 шт
• желток — 1 шт
• соль и перец (по вкусу)
• растительное масло — 4 ст.л.

Русская кухня издавна славилась печёными изделиями с разнообразными начинками – это пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, ватрушки. Для этого используются разные виды теста и начинок. Предлагаю вам свой рецепт

Приготовление

1. 
   1

   Мой рецепт универсального дрожжевого теста: Опара – пол пачки дрожжей, 3 ст.л. сахара, 0,5 стакана молока. Размешать сахар в теплом молоке, добавить дрожжи и поставить в теплое место подходить. За это время на крупной терке в муку натереть 1 пачку сливочного маргарина (у меня было 0,5 пачки сливочного маргарина, 0,5 пачки сливочного масла), растереть маргарин с мукой (4 стакана) в крошку.Добавить 2 яйца, влить опару и 0,5 стакана молокаТщательно перемешать. Завернуть в пленку и положить в морозильник на 1 час.

2. 
   2

   Готовим начинку, трем на крупной терке шампиньоны, режем мелко лук.

3. 
   3

   Обжариваем до золотистого цвета лук.

4. 
   4

   Далее обжариваем шампиньоны, смешиваем с луком, перчим и солим

5. 
   5

   Достаем тесто из холодильника и скатываем небольшие шарики. Раскатываем каждый шарик в середину кладем начинку, я люблю когда начинки побольше. Лепим пирожок

6. 
   6

   Кладем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем желтком- Ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180-190 градусов

7. 
   7

   Готово! Я подвала с холодничком.Приятного аппетита!!=))

Ссылка скопирована