Главная
>
Пироги и пирожки
>
Пирожки закусочные с курицей, грибами и рисом.

Пирожки закусочные с курицей, грибами и рисом.

Ингредиенты

вода теплая — 150 г
мука — 450 г
масло растительное — 150 г
соль — 1 ч.л.
филе куриное вареное — 200 г
грибі — 200 г
рис вареній — 1 стакан
лук — 1 шт
яйцо — 2 шт
сметана — 100 г
масло растительное — 100 г
укроп (по вкусу)
соль, перец (по вкусу)

Такие пирожки очень вкусны с бульоном.

Приготовление

1
Муку просеять в миску, сделать по середине углубление. В теплой воде растворить соль, добавить масло и вылить смесь в муку.
2
Замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 30мин.
3
Для начинки можно брать любые грибы. У меня это только свежесобранный крымский белый горный гриб. Эти грибы чем-то напоминают шампиньоны, но пластинки у него светлые. Размер шляпки гриба иногда достигает в диаметре до 40см и эти грибы никогда не бывают червивыми. Растут на плато крымских гор.
4
Грибы очистить от земли, хорошо помыть и порезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде 10мин. Отцедить.Подрумянить грибы на растительном масле.
5
Добавить мелко порезанный лук, поджарить до готовности. Добавить в конце сметану, посолить по вкусу и потушить 5мин. Охладить.
6
К грибам добавить рис, мелко порезанное отваренное куриное филе, укроп, перец, 1 яйцо, перемешать.
7
Тесто порезать на небольшие кусочки. Тонко раскатать в круг диаметром 10-12см. Выложить 1 ст.ложку начинки, завернуть с двух сторон.
8
И свернуть рулетиком.
9
Готовые пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов 30мин.
10
Готовые пирожки смазать растопленным сливочным маслом и можно подавать.
11
Готово! Подать пирожки можно с куриным бульоном. Приятного аппетита!