• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Помидоры резаные на зиму

Помидоры резаные на зиму

Ингредиенты

• Помидоры — 1.5 кг
• Вода — 1.5 л
• Перец душистый и горошек — по 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Яблоки — 0.5 кг (лучше всего "Антоновка")
• Соль — 2 ст.л. (поваренная)

Очень вкусные получаются и помидоры и яблоки, зимой открыть такую баночку - сплошное удовольствие.

Приготовление

1. 
   1

   Помидоры для этого рецепта выбираю плотные и не слишком крупные, идеально - "сливки". Указанного количества продуктов хватит где-то на две полуторалитровые банки. Итак, помидоры перебираю, промываю и оставляю обсохнуть. Если мелких помидор мало, то беру и крупные, режу их на несколько частей.

2. 
   2

   Яблоки промываю, лучше брать безо всяких повреждений, но можно и обрезать поврежденные места.

3. 
   3

   Яблоки нарезаю крупными дольками. Кладу их на дно чистый, простерилизованных банок.

4. 
   4

   На яблоки выкладываю помидоры.

5. 
   5

   На помидоры еще небольшой слой яблок. Банки должны быть заполнены доверху. Кипячу воду и заливаю кипяток в банки. Оставляю банки остывать примерно до комнатной температуры. Затем воду из банок сливаю в кастрюлю, добавляю перец, соль и сахар. Снова кипячу. Добавляю в банки уксус и разливаю по банкам закипевший рассол до горлышка.

6. 
   6

   Сразу же закрываю банки. Ставлю банки вверх дном и укутываю. Оставляю так до полного остывания.

7. 
   7

   Готово! На хранение убираю в прохладное место.

Ссылка скопирована