Суп рассольник с курицей

Ингредиенты

курица - 1 кг

морковь - 1 шт

лук - 2 шт

картофель - 4 шт

перец чили - 1 шт

сметана - 3 ст.л.

чеснок - 4 зубчиков

соленые огурцы - 4 шт

растительное масло - 3 ст.л.

уксус - 2 ст.л.

соль - по вкусу

перец - по вкусу

Приготовление

Итак, нужно взять глубокую кастрюлю и уложить предварительно промытые куриные бедра. Залить водой, примерно 2-2,5 литра и поставить на большой огонь. Довести суп до кипения, снять пенку и варить на очень маленьком огне. При этом можно прикрыть крышкой.

Далее нужно нарезать лук полукольцами. Морковь очистить и натереть на терке. При желании можно положить пару зубчиков чеснока. Все потушить на сковороде с добавлением растительного масла. Тушить можно, добавив один половник сваренного бульона, чтобы получилась сочная поджарка. Добавить уксусную кислоту на глаз и немного красного перца. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Полученную смесь нужно отправить в бульон, хорошо перемешав его.

Варить суп нужно в течение часа, пока мясо не станет мягким и не будет легко отделяться от костей. Когда время истечет, мясо курицы достать, отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Картошку нужно очистить и нарезать также небольшими брусочками. Достав мяса, нужно отправить в кипящий бульон картошку. Варить ее нужно еще минут 10-15.

Далее нужно нарезать бочковые огурцы. Желательно мелко. Подготовить один стакан огуречного рассола. Вместе с картошкой можно отварить один перец- чили, который придаст супу пикантности. В конце добавить рассол, огурцы и нарезанное мясо.