• Главная
• >
• Супы
• >
• Рассольник с рыбными фрикадельками Сюрприз

Рассольник с рыбными фрикадельками Сюрприз

Ингредиенты

• фарш из щуки — 400-500 г
• картофель — 5-6 шт
• морковь средний — 2 шт
• репчатый лук — 2 шт
• маринованые огурцы — 3-4 шт
• масло растительное — 1 ст.л.
• маслины без косточек — 1 баночка
• соль
• зелень (сельдерей) по вкусу
• лавровый лист
• лимонный сок — 1 ч.л.
• перец черный молотый по вкусу
• яйцо — 1 шт (желток)

Остался фарш из щуки, и я долго вынашивала идею приготовить из него вот такой рассольник. Семья оценила мой рецепт. Попробуйте и вы!

Приготовление

1. 
   1

   Ставим кастрюлю с водой на огонь, как закипит, бросаем очищенный и порезанный картофель.

2. 
   2

   Затем чистим морковь и режем мелко (можно натереть на крупной терке). Добавляем в кастрюлю к картофелю.

3. 
   3

   Огурцы режем мелко. Репчатый лук очищаем и режем тоже мелко, часть лука пойдет в фарш, немного лука запустим в кастрюлю сырым и еще часть оставим для пассеровки.

4. 
   4

   На растительном масле пассеруем репчатый лук в течение 3 минут, а затем добавляем маринованные огурцы еще 5 минут. Кладем в кастрюлю и варим на медленном огне .

5. 
   5

   В рыбный фарш добавляем: мелко резаный лук, соль и перец (по вкусу), яичный желток. Хорошо перемешиваем.

6. 
   6

   А вот и сюрприз: берем кусочек фарша, делаем лепешечку и на нее кладем маслину, заворачиваем в шарик, чтобы получилась фрикаделька

7. 
   7

   Фрикадельки приготовила, надо запустить в кастрюлю. Варим минут пять, как всплывут. Солим в конце, добавляем перец, лавровый лист и сухую зелень (сельдерей ).

8. 
   8

   Уже сварился долгожданный рассольник. Добавить чайную ложку лимонного сока.

9. 
   9

   И можно снимать пробу. Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована