• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с рыбными фрикадельками (бюджетный)

Суп с рыбными фрикадельками (бюджетный)

Ингредиенты

• специи к ухе (по вкусу)
• красный острый перец (по вкусу)
• фарш из лосося — 250 г
• картофель — 3 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• голова и хребет рыбы (для бульона)

Если ваши дети не любят рыбные супы, тогда этот для них. Они с удовольствием будут вылавливать рыбок и есть их. Но тогда не добавляйте в суп острый перец. Обычно после разделки рыбы я сразу сортирую, что для супа, что для ухи и т.д. А вот мелки кусочки мякоти сразу перемалываю, и делаю фрикадельки, которые замораживаю впрок.

Приготовление

1. 
   1

   Когда разделываете рыбу на филе, не выбрасывайте головы, хребты и мелкие кусочки мякоти. Из них получится хороший бульон в рыбный суп.

2. 
   2

   Для супа нам понадобится 3 картошки, лук морковь и хребет от лосося и голова толстолобика.

3. 
   3

   Мелкие остатки от лосося перемолоть в фарш, посолить и добавить 1 желток. Разложить по формочкам и поставить в морозилку, до того момента, когда будете варить суп.

4. 
   4

   Формочки не хватило, остатки фарша сделали шариками. Можно побаловаться и слепить рыбок, для любимого ребёнка.

5. 
   5

   В первую очередь в кастрюлю опускаем рыбную голову и хребет и варим в течении полу часа на маленьком огне, вынимаем и и опускаем картофель, лук и морковь. За 10 минут до конца варки, опускаем рыбные фрикадельки, специи для ухи и острый перец без зёрен.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована