• Главная
• >
• Десерты
• >
• Рисовый мусс со шпинатом

Рисовый мусс со шпинатом

Ингредиенты

• рис — 100 г
• вода — 100 мл
• лимонный сок — 1 ст.л.
• сливки 10% + сливки 35% — 50 мл +100мл
• молоко — 400 мл
• соль — 1/3 ч.л. (или по вкусу)
• листовой желатин — 3 шт (по 2,4 г)
• чеснок — 2-3 зубчика
• черри — 1 шт на порцию (для подачи)
• черный молотый перец (по вкусу)

Нежный закусочный мусс для праздничного стола :)

Приготовление

1. 
   1

   Рис промыть, залить водой, довести до кипения, варить 3-5 минут,

2. 
   2

   затем влить молоко, добавить соль, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 25-30 до полной готовности риса. Остудить, взбить блендером.

3. 
   3

   Шпинат промыть, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость,

4. 
   4

   измельчить блендером.

5. 
   5

   Желатин замочить в холодной воде на 8-10 минут. К рису добавить шпинат, измельченный чеснок и лимонный сок, перемешать.

6. 
   6

   Сливки 10% нагреть, распустить желатин, добавить в рисовую массу, перемешать.

7. 
   7

   Сливки 33% взбить до устойчивых пик и аккуратно примешать в массу.

8. 
   8

   Готово! Полученный мусс разлить по креманкам, вставить черри, убрать в холодильник минимум на пару часов.

Ссылка скопирована