Рождественский Штоллен (Christstollen)

Stollen - традиционная немецкая рождественская выпечка. При приготовлении штолленов строго соблюдаются ингредиенты и их пропорции. Существует несколько вариантов самых знаменитых штолленов. Тут представлен вариант с маковой начинкой.

Панфорте в переводе с итальянского означает дословно "сильный хлеб", его готовят к Рождеству, упаковывают в красивые коробки и дарят друзьям и знакомым. Пирог сладкий, с насыщенным пряным ароматом и чудесным вкусом, достаточно будет небольшого кусочка на порцию. Можете сразу нарезать его на кусочки и и дарить по примеру итальянцев, или подать его на десерт к праздничному столу с чаем или кофе. Панфорте замечательно хранится при комнатной температуре, поэтому его можно готовить заранее. И ещё! Рецепт совершенно постный и вегетарианский.

Ну, вот и пришло время украшать Рождественский кек J Английский рождественский кекс, на родине называемый «Christmas cake», по традиции делается за 6 недель до католического Рождества. Этот кекс нужно регулярно пропитывать алкоголем, отчего он становится особенно вкусным, сочным и ароматным. Как и в любом праздничном кексе, в нем очень много орехов, цукатов и сухофруктов – часто больше, чем теста. Консервативные британцы настаивают на том, чтобы оригинальный рецепт приготовления строго соблюдался. Английский рождественский кекс обретет истинный вкус только в том случае, если его приготовить хотя бы за две недели до праздника, а затем регулярно – примерно раз в несколько дней – пропитывать небольшим количеством крепкого алкоголя. В процессе выдержки спирт испаряется, а аромат остается. Кроме того, кекс следует выпекать около четырех часов при температуре 140 градусов. И если неукоснительно следовать всем этим наставлениям, лакомство обещает получиться просто восхитительным. Английский кекс украшают марципаном и обязательно – белой сахарной глазурью. Он считается не только вкусным традиционным десертом, но и замечательным подарком на Рождество.

Рецепты немецких штолленов в большинстве случаев предполагают очень сдобное и плотное дрожжевое тесто, множество сухофруктов и специфичную форму готового изделия. Готовы штоллен отлично хранится, это один из тех пирогов, которые замечательно печь заранее к празднику.

Этот кекс требует некоторого терпения, потому что готовится он долго, но зато усилий надо совсем немного. Главное, на что тратится время — это на замачивание фруктов в роме (5 дней), а затем на выстаивание кекса (2-3 недели). Именно поэтому этот рецепт идеально подходит не только для рождества, но и для пасхи. Приготовил в пост, чтобы не скучать, а потом знай дожидайся праздника :) Ингредиенты в рецепте рассчитаны на форму 26 см.

Очень давно хотела испечь рождественский кекс, вот и пришло время для Рождества и рождественской выпечки ! С наступающим Рождеством!!

Сочная, ароматная, легкая выпечка для новогодних и рождественских праздников! Весь процесс активной готовки займет всего 10 минут, а выпечка 30 минут. Этот рецепт апельсинового кекса не содержит яиц и сливочного масла, поэтому кекс еще и легкий)

Очень эффектное, простое в приготовлении и вкусное блюдо. Ингредиенты даны на одну порцию.

Кто такой Гордон Рамзи? О, это Гений кулинарии. В кулинарии есть такое отличие, как «Звезда Мишлен»… У этого человека их аж 3. Больше о Гордоне вы можете узнать в инете.

Вкуснейший творожный пирог. Ароматный, вмеру сладкий, нежный. Короче приготовила по рецепту из инета и поняла что буду печь.

Веселый праздничный кекс для вашего стола,можно сделать без красителей пищевых.

Идея подачи печенья к праздичному чаепитию, в виде рождественского веночка с ягодами и листиками мяты. Для приготовления печенья я использовала вторую (меньшую) часть теста для лимонного тарта.Рецепт здесь : https://vpuzo.com/deserty/12130-limonnyy-tart.html

В период рождественских праздников , который длится почти весь декабрь, во Франции в каждой семье принято выпекать много разного печенья. Этой выпечкой люди угощают друг друга идя в гости или коллег по работе, приносят на школьные чаепития и т.д.Мое печенье приготовлено в виде рождественской клюки (посоха) , с ванильным вкусом.

Наверное многие уже знакомы с традиционной выпечкой на Рождество, как - Штоллен. Это кекс продолговатой формы с большим содержанием пряностей, изюма, орехов, цукатов и обильно посыпанный сахарной пудрой. Готовлю его не первый год, всегда получается очень вкусным.

Рецепт немецкой кухни. За 4 воскресенья до католического Рождества начинается адвент (Advent). он включает в себя четыре воскресенья, т. е. три полные недели и от одного до шести дней, в зависимости от того, на какой день недели приходится Рождество. По традиции в немецких семьях дом украшается специальным венком (Adventskranz) из еловых или сосновых веток, серебристых шишек, ленточек, гроздьев рябины. На него устанавливают 4 свечи, соответствующие 4 святым адвентам - декабрьским воскресеньям. Свечи зажигают не сразу, в первое воскресенье адвента горит одна свеча, во второе - две, и т. д. Четвертая зажигается на само Рождество и завершает праздничный месяц. Adventskranz, как правило, должен быть освящен в церкви. Выпекается также выпечка в виде рождественского венка: печенье, пироги и даже готовятся закуски в виде венка. Представляю Вам рецепт рождественского венки из бисквитного теста, выпеченного по типу баумкухена (Baumkuchen.)

Традиционно такой салат готовиться с говядиной. Но и курица оказалась в нём к месту. Получилось очень вкусно. Мне нравиться сочетание чеснок+солёные огурцы. Кроме того, в салате отсутствует картофель.

Рождественский домашний гусь, что может быть вкуснее и аппетитнее в праздник.

Наличие на столе шоколадного рулета Бюш — пожалуй, единственная рождественская традиция, которую соблюдают во Франции, не смотря ни на что. Если вернутся к истории возникновения этой выпечки, то все просто.. давным-давно люди приходили друг к другу в гости с ценным подарком - поленом. Чтобы согреться возле огня и приготовить пищу. С 1870 года эта традиция перенеслась в кондитерскую , где и начали выпекать такие рулеты в виде полена.