Рубцы в сметанном соусе

Ингредиенты
рубец - 600 г
лук большой - 1 шт
мука - 1ст.л.
сметана - 250 г
соль, перец - по вкусу
Рубец говяжий - это часть желудка, которая состоит из гладких мышечных волокон.
Приготовление

Рубец почистить, помыть, сварить минут 10, первую воду слить. Во второй варить до мягкости.

Готовый рубец слегка охладить и нарезать лапшой.

Лук порезать четверть кольцами,обжарить на растительном масле.К луку добавить рубец.Жарить вместе 5 минут.

Рубец посыпать мукой, тщательно перемешать и добавить сметану, посолить, поперчить.При желании можно добавить чеснок.

Готово! Подавать, как отдельное блюдо.