• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рулет из курицы с мясом

Рулет из курицы с мясом

Ингредиенты

• куриное филе без кожи — 400 г
• бекон — 150 г
• нежирная свинина — 350 г
• куриная печень — 250 г
• яйцо — 3 шт
• бренди — 4 ст.л.
• сливки жирностью 35 % — 125 мл
• копченая грудинка — 300 г
• зубчик чеснока — 6 шт
• лавровый лист — 3 шт
• веточка тимьяна — 2 шт
• пучок зеленого салата — 1 шт
• соль, перец

Для любителей мясного ассорти

Приготовление

1. 
   1

   Куриные грудки, свинину и куриную печень вымыть, обсушить, нарезать кусками произвольной формы, сложить в чашу кухонного комбайна, добавить бекон. Измельчить. В получившийся фарш добавить слегка взбитые яйца и бренди, перемешать. Взбить сливки. Осторожно ввести взбитые сливки, приправить солью и перцем, ещё раз перемешать.

2. 
   2

   Грудинку нарезать тонкими длинными полосками. Треть полосок отложить, остальные уложить поперечными рядами в прямоугольную форму для выпечки так, чтобы дно и бока были закрыты.

3. 
   3

   Заполнить форму получившейся мясной смесью.

4. 
   4

   Накрыть оставшимися полосками грудинки.

5. 
   5

   Сверху разложить лавровые листики и веточки тимьяна. Зубчики чеснока очистить и уложить по краям формы.

6. 
   6

   Разогреть духовку до 170 градусов. Форму накрыть и поставить на противень, наполненный водой. Готовить в духовке 1ч. 30мин. Выключить духовку, слить из формы выделившийся жир. Вернуть форму в духовку и оставить на 1 ч. Перед подачей к столу провести лезвием ножа вдоль края формы, вынуть рулет, разрезать его на порционные куски.

Ссылка скопирована