• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулет из скумбрии по-эстрыбпромовски

Рулет из скумбрии по-эстрыбпромовски

Ингредиенты

• скумбрия мороженая — 3-4 шт
• соль
• перец
• чеснок
• лавровый лист

Действительно очень вкусный рецепт засолки рыбы в домашних условиях. Поделилась подруга. Такую рыбу готовили рыбаки на рыболовецких судах.

Приготовление

1. 
   1

   Скумбрию разморозить

2. 
   2

   Отрезать хвост и голову.

3. 
   3

   Прорезать рыбину вдоль хребта не разрезая животика

4. 
   4

   То же самое сделать по другой стороне хребта

5. 
   5

   Получится вот такая филешка. Сполоснуть, обсушить салфетками

6. 
   6

   Посолить (на 3 крупных рыбины ушло 1.5 столов,ложки соли), накрыть пищевой пленкой, оставить на несколько часов при комнатной температуре, затем на 12 часов в холодильник

7. 
   7

   Просоленное филе поперчить, добавить лавровый лист, чеснок колечками

8. 
   8

   На него вальтом уложить 2 тушку

9. 
   9

   Следующий пласт опять "вальтом"

10. 
    10

    Сложить филешки рулетом и замотать в пленку

11. 
    11

    Рыбный рулетиз скумбрии отправить в холодильник на 12 часов, а затем, до момента потребления, в морозилку

Ссылка скопирована