• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыбные улитки со сливочно-апельсиновым соусом

Рыбные улитки со сливочно-апельсиновым соусом

Ингредиенты

• Апельсин — 2 шт
• Сливочное масло — 40 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Репчатый лук — 1 шт
• Свежие листья базилика — 2 веточки
• Соль (по вкусу)
• Филе скумбрии — 4 шт

Рыбное филе скрученное в виде улиток с листиками базилика и со сливочно-апельсиновым соусом.Сочетание вкусное, может для многих не очень обычное.

Приготовление

1. 
   1

   Рыбное филе, апельсины, базилик,луковица, соль, оливковое масло и сливочное.

2. 
   2

   Выжать сок (мякоть не выбрасывать) и стереть цедру.

3. 
   3

   На сковороде на оливковом масле обжарить луковицу. Влить сок с мякотью и с цедрой, хорошо помешать, накрыть крышкой и дать потомиться на тихом огне минуты 3.

4. 
   4

   В самом конце добавить сливочное масло, дать растаять и снять с огня.

5. 
   5

   Перелить массу в блендер и взбить до гладкой текстуры. По вкусу я еще добавила в еще горячий соус немного сыра. Соус стал немного гуще с более насыщенным вкусом.

6. 
   6

   Получившийся соус перелить в небольшой сотейник. Перед подачей можно немного подогреть.

7. 
   7

   Филе рыбы разложить на столе, немного посолить, посыпать сухим чесночком и выложить по несколько листиков базилика.

8. 
   8

   Свернуть улитками и закрепить край зубочисткой.Я еще посыпала пикантной сухой специей.

9. 
   9

   Готовить на пару в течении 7 мин. с момента закипания воды.

10. 
    10

    По тарелочкам разлить соус и выложить рыбные улитки. На гарнир хорошо подойдет паста или отварной рис.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована