• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из кончилле, брокколи и сыра

Салат из кончилле, брокколи и сыра

Ингредиенты

• соцветия брокколи — 250 г
• лук зеленый — 50 г
• сладкий перец — 1 шт
• орехи грецкие — 50 г
• сухой базилик — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• сыр мягкий — 250 г
• масло оливковое — 4 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• кончилле — 200 г (маленькие ракушки)

Хрустящие грецкие орехи и красный перец в пикантном соусе из базилика и лимона придают оригинальный вкус капусте брокколи, сыру и кончилле в этом легком вкусном салате. Рецепт использовала несколько раз, брала из книги "Домашний пир", и мне этот салат очень пришелся по вкусу, он сытный и легкий. Рецепт на конкурс, тема "Галопом по Европам"

Приготовление

1. 
   1

   Продукты необходимые для приготовления салата плюс специи: перец, базилик, лимонный сок и соль.

2. 
   2

   Сварить кончилле.

3. 
   3

   Добавить брокколи за 2-3 минуты до готовности макарон.

4. 
   4

   Когда кончилле и брокколи станут мягкими, бросить туда же зеленый лук, нарезанный на короткие полоски, и сразу же снять с огня.

5. 
   5

   Слить воду и тщательно просушить.

6. 
   6

   В это время пока охлаждается и подсыхает кончилле с брокколи, на сковороду наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем измельченные грецкие орехи и нарезанный кубиками перец, жарим 2-3 минуты.

7. 
   7

   Затем снять с огня, добавить сухой базилик, соль, перец, лимонный сок и оставшееся масло. Перемешать.

8. 
   8

   В большое блюдо выложить кончилле и овощи, добавить смесь из перца и орехов

9. 
   9

   и нарезанный кубиками сыр. Хорошо перемешать.

10. 
    10

    Украсить салат по своему желанию.

11. 
    11

    Подавать салат из кончилле, брокколи и и сыра на стол с белым хлебом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована