Сдобная булка с маком
Ингредиенты
Тесто: Морковный сок - 250 мл.
Сахар - 60 г
Соль - 1/2 ч.л.
Персиковый сироп - 20 мл.
Живые дрожжи - 20 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Мука пшеничная - 350-400 гр.
Начинка : сгущеное молоко с сахаром - 150 мл.
Мак - 100 г
Крахмал - 20 гр.
Булка на морковном соке с начинкой из мака и сгущеного молока.
Приготовление
В теплом соке с сахаром развести дрожжи, добавить половину нормы муки и харошо размешать.Оставить подойти.
Когда опара станет пышной влить персиковый сироп. Так как от морковного сока появится хороший цвет, аромат булочке придаст сироп.
Влить растопленное сливочное масло.
Всыпать вторую часть муки.
Оставить подойти в теплом месте на 1-1,5 часа.
Тесто выложить на рабочий стол с мукой и размять руками в одну большую лепешку.
Отдельно смешать все для начинки. У меня мак дробленый , специально для выпечки.
Лепешку разрезать на две половинки и намазать на каждую начинку.Скрутить рулетом.
Каждый рулет разрезать вдоль и перекрутить между собой.
Противень закрыть листом пергамента. Начинаем выкладывать улитку от центра.. Плотно не прижимать.
Готовую улитку смазать или желтком или сладкой водичкой + растительное масло.
Оставить подойти.
Выпекать при 190С до готовности.
Готово! Очень вкусно !
