• Главная
• >
• Фаршированные овощи и голубцы
• >
• Шампиньоны фаршированные овощами

Шампиньоны фаршированные овощами

Ингредиенты

• Шампиньоны — 15 шт
• Баклажаны — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Сладкий перец — 2 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Черный молотый перец (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Майонез — 2 ст.л.
• Подсолнечное масло (для жарки)
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт

Шампиньоны фаршируют обычно мясом, а я попробовала овощами, получилось вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Грибы вымыть, отделить ножки от шляпок. Ножки нарезать кружочками.

2. 
   2

   Лук нарезать кубиками, соединить с грибными ножками и обжарить на подсолнечном масле.

3. 
   3

   Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, помидоры порезать кубиками, перец соломкой. Обжарить до готовности на масле.

4. 
   4

   Соединить ножки с овощами, добавить мелко нарезанную петрушку, соль, перец и майонез. Перемешать.

5. 
   5

   Сыр натереть на крупной терке.

6. 
   6

   Шляпки шампиньонов слегка посолить, выложить в них чайной ложкой начинку, посыпать сыром и переложить на смазанный маслом противень. Запекать при 180 градусах в течение 20-25 минут.

7. 
   7

   Готово! Готовые грибы украсить зеленью. Фаршированные шампиньоны вкусны как горячие, так и холодные.

Ссылка скопирована