• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Ингредиенты

• Шоколад — 1 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Белок яичный — 1 шт
• Сливочное масло — 120 г
• Мука — 120 г
• Сахар — 300 г

Нашла этот рецептик в кулинарном журнале, понравилась идея выпекания кексов. Кексы рекомендовалось выпекать в яичной скорлупе. Т.к. у меня не нашлось 16 яичных скорлупок, я воспользовалась простой формочкой для маффинов. Но эту идею можно смело воплотить в жизнь, надо лишь старательно собирать яичные скорлупки.

Приготовление

1. 
   1

   Масло растопите в микроволновке. Добавьте в него поломанный темный шоколад, дайте время растаять, периодически помешивайте.

2. 
   2

   Яйца взбейте до пышности, добавьте сахар 200 гр, еще раз хорошо взбейте

3. 
   3

   В яичную смесь вылейте масляно-шоколадную

4. 
   4

   В чашке смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель

5. 
   5

   Добавьте сухую смесь порциями, хорошо взбивая миксером на низкой скорости

6. 
   6

   Заполните форму для кексов на 3/4 объема

7. 
   7

   Готово! Выпекайте в горячей духовке при t-180* 15-20 минут до готовности. По готовности остудите и нанесите на верхушки кексов глазурь. Для глазури белок взбейте с сахаром (можно добавить краситель для красоты).

Ссылка скопирована