• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

Ингредиенты

• шоколад — 450 г
• сливки высокой жирности — 230 мл
• какао

Простейший вариант всеми любимых шоколадных конфет

Приготовление

1. 
   1

   Разрежьте шоколад на кусочки с помощью большого зазубренного ножа. Так как при нарезании шоколада ножом, кусочки шоколада будут лететь в разные стороны, то лучше всего это делать на противене с высокими краями.

2. 
   2

   Доведите до кипения чашку жирных сливок. Переложите нарезанный шоколад в миску. Вылейте горячие сливки в шоколад и дайте шоколаду подтаять в течение пяти минут.

3. 
   3

   Перемешайте растопленный шоколад со сливками. Смесь должна быть ровно без комков. Если не весь шоколад растаял, то поставьте смесь на водяную баню. Переложите смесь в небольшую миску для охлаждения. Дайте смеси остыть и охлаждайте ее в течение часа в холодильнике.

4. 
   4

   При помощи ложки (лучше всего подойдет ложка для мороженого) формируйте из замерзшей смеси шары и выкладывайте их на лист для выпечки.

5. 
   5

   Трюфели можно покрыть растопленным шоколадом...

6. 
   6

   ...или посыпать какао.

7. 
   7

   Готовые трюфели необходимо охладить в холодильнике в течение 15 минут. Хранить их можно при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение примерно месяца.

Ссылка скопирована