• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадный трюфель

Шоколадный трюфель

Ингредиенты

• сахар — 100 г
• какао масло — 40 г
• сливочное масло — 40 г
• сливки 10% — 100 мл
• коньяк или виски — 50 мл
• имбирь молотый — 1 ч.л.
• какао — 4 ст.л.
• грецкие орехи — 2 горсти

Рецепт прост, а вкус великолепен. Конфеты, которые не содержат всевозможных вредных добавок, обязательно надо попробовать.

Приготовление

1. 
   1

   Ингредиенты для шоколадного трюфеля.

2. 
   2

   В кастрюлю высыпаем сахарный песок и выливаем сливки. Перемешиваем и ставим на огонь.

3. 
   3

   В растворившийся сахар добавим какао масло и сливочное масло. Массу оставляем на слабом огне.

4. 
   4

   Очищенные грецкие орехи пропускаем через мясорубку.

5. 
   5

   В мягкую ореховую пасту будем добавлять коньяк, виски или любой другой ароматный алкоголь. Ореховую пасту перемешиваем.Если готовите конфеты для детей, в ореховую пасту добавьте 2 столовые ложки ягодного сиропа.

6. 
   6

   Жидкость в кастрюле нагрелась и стала однородной, значит пора добавлять какао и все перемешивать.

7. 
   7

   Для аромата и пикантности добавим имбирь. Измельчаем кусочек имбиря и кладем в кастрюлю.

8. 
   8

   Шоколад помешиваем деревянной лопаткой и продолжаем разогревать. Минут через 5 горячий шоколад готов, нам осталось добавить ореховую пасту и все хорошо перемешать.

9. 
   9

   Заготовку для трюфеля ставим в холодильник на 20 — 30 минут. Масса станет гуще, из нее будет легко сформировать конфеты. Трюфели высаживаем на блюдо, и отправляем в холодильник на 15 минут.

10. 
    10

    В тарелку насыпаем натертый грецкий орех. Половину конфет обваляем в орехах.

11. 
    11

    Вторую часть конфет кладем на тарелку с какао и катаем в разных направлениях.

12. 
    12

    Отправляем конфеты в холод минут на 15-20. Осталось выложить конфеты на блюдо и попробовать. Готовые конфеты храним в холодильнике.

13. 
    13

    Шоколадный трюфель готов.

14. 
    14

    Готово! Приятного чаепития.

Ссылка скопирована