Главная
>
Кексы и рулеты
>
Шоколадный манник с карамельными яблоками

Шоколадный манник с карамельными яблоками

Ингредиенты

манка — 200 г
кефир — 250 мл
яйцо — 2 шт
сахар — 100+50 г
яблоко — 3 шт
сода — 1 ч.л.
какао — 1 ст.л.
сливочное масло — 40 г

Для меня манник –– это простая, бесхитростная выпечка, палочка-выручалочка к чаю. Но этот рецепт порадовал более благородным необычным вкусом. Во-первых, манник шоколадный, во-вторых с начинкой из карамельных яблок. Результат нам понравился )

Приготовление

1
Манку заливаем кефиром и ставим для набухания на 30-40 минут. Кефир можно взять 1%.
2
В это время займемся начинкой: яблоки почистите, удалите сердцевину и разрежьте на 8 частей.
3
В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло
4
И выложите туда яблоки
5
Добавьте 50 г сахара.
6
Аккуратно помешивая, стараясь не ломать яблоки, варим на среднем огне до загустения карамели и размягчения яблок. Ориентировочно, около 10 минут.
7
В разбухшую манку с кефиром добавляем яйца
8
И оставшийся сахарный песок (100 г)
9
Взбиваем до однородности и растворения сахара.
10
В конце добавляем соду и какао. Соду не надо гасить, она прекрасно прореагирует с кислой средой кефира.
11
Размешиваем и все, наше тесто готово.
12
Добавляем в тесто карамельные яблоки с карамелью. Аккуратно лопаточкой размешиваем так, чтобы не мять яблоки.
13
Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем манкой. У меня форма кирпичик для кекса, но можно брать любую по своему желанию.
14
Выкладываем тесто в форму
15
Выпекаем около 40 минут при температуре 180 С. Готовность проверяйте лучиной.
16
Дайте маннику остыть до комнатной температуры, а потом аккуратно выньте из формы. Посыпьте по желанию сахарной пудрой, тертым шоколадом или какао.
17
Шоколадный манник с карамельными яблоками готов. Зовите к чаю! Bon Appétit!