• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Ингредиенты

• сахар — 1/2 стакан
• сливки 10% — 1 стакан
• темный (60%) шоколад — 80 г
• сливки 30% — 1,5 стакан
• яйца — 4 шт (желтки)

Подумал, что торт я вряд ли осилю, зато вот такой классный шоколадный дессерт приготовить смогу. И посмотрите, получилось очень здорово

Приготовление

1. 
   1

   Отделяем желтки от белков. В результате пару яиц я угробил впустую, но 4 желтка получил - взбиваем миксером. Добавляя понемногу сахар, взбиваем до его растворения.

2. 
   2

   Разогреваем сливки (10%) в кастрюле, но не до кипения. Добавляем струйкой желтки с сахаром. Постоянно помешивая, варим на минимальном огне 5 минут.

3. 
   3

   Добавляем шоколад. Размешивайте лопаточкой, чтобы он растворился полностью и нигде ничего не прилипло.

4. 
   4

   Как только шоколад растворился полностью, еще помешайте 1 минуту и снимите с огня.Остудите до комнатной температуры.

5. 
   5

   Жирные сливки взбиваем до плотного состояния. Затем по чуть-чуть примешиваем к муссу, пока все сливки не добавили.

6. 
   6

   Выкладываем в формочки, отправляем в холодильник на 2-3 часа. Перед тем как есть - украшаем остатками взбитых сливок, ягодами. листочками мяты (если есть).

Ссылка скопирована