• Главная
• >
• Супы
• >
• Солянка из остаточков

Солянка из остаточков

Ингредиенты

• колбаса вареная — 50 г
• филе свинины — 250 г
• сало с прослойкой — 50 г
• лук репчатый — 2 шт
• морковь средняя — 1 шт
• паста томатная — 2 ст.л.
• огурцы консервированные не крупные — 2 - 3 шт
• оливки крупные — 5 -10 шт
• маслины в готовую солянку
• лимон
• зелень петрушки по вкусу
• картофель средняя — 1-2 шт

Что-то завалялось у вас в холодильнике. Не переживайте! Все можно использовать и получится вкусная соляночка из остаточков! Мой рецепт не сложный и не совсем изысканный, но вкусный!

Приготовление

1. 
   1

   Вот примерный набор продуктов, хотя, может и быть копченая и сырокопченая колбаса, ребрышки и другие остатки. Варим мясной бульон из любого мяса, я сварила из филейной части свинины. Пока варится бульон, готовим все остальные продукты

2. 
   2

   Все продукты режем кубиками

3. 
   3

   Лук жарим до золотистого цвета

4. 
   4

   Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты

5. 
   5

   Перемешиваем и пассеруем

6. 
   6

   Добавляем морковь, колбаску, зелень, огурцы и тушим

7. 
   7

   Пока тушится, в кастрюлю добавляем картошку. И варим до готовности картофеля. Затем все, что тушилось, добавляем в кастрюлю. Добавляем специи по вкусу, зелень. Доводим до кипения и выключаем. Закрываем крышкой и даем потомиться до остывания плиты.

8. 
   8

   В тарелку добавляем ломтик лимона и маслинку, посыпаем солянку свежей зеленью петрушки. Кладем сметану по вкусу. И даже просим добавки! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована