Солянка на абхазский мотив

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Огурец маринованный — 1 шт
• Соус томатный — 100 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Бульон куриный — 300 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Приправа Аджика — 1,5 ст.л.

Данная солянка хоть и относится к мясным супам, но по факту представляет собой мясной гуляш из говядины с томатами и специями.

Приготовление

1. 
   1

   Репчатый лук нарезать кубиком.

2. 
   2

   Говядину нарезать соломкой. У мяса следует удалить все жесткие жилы. Тонкие пленочки можно не удалять, они потушатся и будут очень нежными.

3. 
   3

   Соленые огурцы нарезать тонко соломкой. Можно взять 1 или несколько огурчиков в зависимости от его размера.

4. 
   4

   В сотейнике обжариваем лук. Масла следует влить достаточно, чтоб лук в нем слегка плавал.

5. 
   5

   К луку добавьте мясо и быстро перемешайте его с луком. Жарим на большом огне 10 минут.

6. 
   6

   К обжаренному мясу добавляем специи.Вливаем 1 стакан бульона. Накрываем сотейник крышкой и тушим на маленьком огне 1 час.

7. 
   7

   По мере тушения жидкость будет выкипать. Подлейте ее при необходимости. Спустя час после начала тушения добавьте нарезанные огурцы.

8. 
   8

   Добавьте томатную пасту и чеснок. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

9. 
   9

   Готово! Подаем к столу.