Рецепты

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински

Ингредиенты

  • соленые огурцы2 шт
  • кориандр1 ч.л.
  • аджика грузинская1 ч.л.
  • мясной бульон200-250 мл
  • хмели-сунели1-2 ч.л.
  • красный молотый перец1-2 ч.л.
  • вино белое сухое1/2 стакана
  • репчатый лук2-3 шт
  • чеснок3 зубчика
  • мясо500 г (желательно говядина, у меня свинина)
  • томатная паста3 ст.л.
  • растительное масло2-3 ст.л.
  • черный молотый перец (по вкусу)
  • соль (по вкусу)
  • зелень кинзы или петрушки (по вкусу)

Очень вкусный, сытный острый суп! Может быть как первым, так и вторым блюдом. Готовится преимущественно из говядины, но у меня любят только со свининой.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Мясо нарезать длинными брусочками.

  2. шаг 2
    2

    Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде вместе с измельчённым луком.

  3. шаг 3
    3

    Добавить порезанные соленые огурцы, чуть обжарить все вместе, томатную пасту.

  4. шаг 4
    4

    Влить бульон и сухое хорошее вино.

  5. шаг 5
    5

    Тушить мясо под крышкой 35-40 минут. Добавить все специи, аджику. Посолить, добавить нарезанный мелко чеснок и прокипятить еще минут 5-6. Подавать солянку с рубленной зеленью.

  6. шаг 6
    6

    Готово! Приятного аппетита!