Суп Харчо

Не буду претендовать на то, что это настоящий харчо, но этот рецепт я нашёл в книге "Кулинария". Рецепт несложный и вполне доступный.

Если искать пошаговый рецепт супа харчо в интернете, то почти каждый вариант сопровождается баталией, настоящий ли харчо это или нет. Я для себя нашла рецепт вкусного харчо из книги знаменитого Похлебкина, готовлю по нему несколько лет и получается суп, очень близкий к тому, что я пробовала в Абхазии, например. Распространено заблуждение, что харчо варят из баранины, а тем не менее, в классической рецептуре используется только говядина. Выдержка из энциклопедии - На грузинском языке «дзрохис хорци харшот» означает говяжий суп. Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является применение при приготовлении харчо только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. По «классическому» рецепту эти три компонента нельзя убрать из блюда или заменить другими. Однако в обыденной кухне допускается замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томатную пасту. Попробуйте мой рецепт харчо с фото - надеюсь, вам он понравится!

Харчо - грузинское блюдо, без картофеля. Я готовлю его на свой лад, и получается довольно-таки вкусно.

Суп по мотивам харчо, но с более упрощенной рецептурой.

Приготовление харчо всегда отличается от обыкновенного супа, так как вэтом случае добавляется много зелени, острые приправы, ароматный чеснок и конечно мясная вырезка с жиром. В данном случае готовим харчо из свинины. Можно брать мясо на косточке или просто вырезку, получается в обоих случаях просто великолепное блюдо. Как приготовить суп харчо из свинины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Харчо из баранины получается очень вкусным и сытным, с пикантным вкусом. Для тех, кто предпочитает говядину, этот рецепт отлично подходит, но баранина в харчо, на мой взгляд, более уместна. Можно взять мясо на косточке или просто жирную мякоть. Получается еще вкуснее, если добавить специи и пикантный соус ткемали. Как приготовить суп харчо из баранины (рецепт с фото) мы подробно описали далее.

Отличное харчо получается на основе наваристого мясного бульона – лучше всего брать говядину на косточке, в этом случае получается просто великолепный суп с насыщенным мясным вкусом. Как приготовить суп харчо из говядины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее в статье.

Горячие супы в холодное время года самая полезная и приятная еда. Когда тебя согревает ложка горячего и сытного супа, не придумаешь ничего лучшего. Первое блюдо любят, правда, не все, но от супа-харчо могут отказаться немногие. Читайте в этой статье, как приготовить суп-харчо из курицы, рецепт с фото будет Вам в помощь при варке этого супа. В классическом варианте супа-харчо используется мясо говядины, но мы отойдем сегодня от традиций и будем варить суп с курицей.

Рецепт вкусного острого говяжьего супа с ткемали и орехами. Суп харчо – национальное блюдо грузинской кухни. Этот суп отличается от супов, к которым мы привыкли, он намного гуще. Суп харчо имеет кислую основу – у меня это ткемали, иногда используют порезанную свежую алычу или тклапи («кислый лаваш»)- это высушенная мякоть слив ткемали или кизила. Пюре из плодов сушат в виде огромных коржей – лаваши. Затем отламывают кусочки, по необходимости, размачивают и добавляют в харчо или другие блюда. Если ничего из перечисленного не нашлось, то можно обойтись и томатной пастой (но вкус супа будет уже не тот). Для супа используется только говядина (желательно на кости) и, конечно же, грецкие орехи.

Харчо - это острый мясной суп родом из Грузии. Существует множество вариаций этого блюда, но неизменными ингредиентами классического харчо остаются говядина, рис и соус ткемали. Суп харчо сытен и ароматен, прекрасно подойдёт в качестве первого блюда на обед.

Вкусный грузинский суп на украинский лад.

Вкусный грузинский суп на украинский лад. Будет вкусно.

Когда наступают холода хочется чего-то не просто горячего, а чтобы прям согревало изнутри. Суп харчо обладает острым вкусом, что очень бодрит и даже может быть полезно в период простуд.

Вариантов приготовления супа-харчо довольно-таки много. Это один из них. Суп получается вкусным и ароматным.

Густой, насыщенный вкусом суп с ягнятиной и рисом. Попробуйте ;)

Вкусный ароматный суп порадует думаю всех. Это блюдо грузинской кухни порадует думаю многих. В других кухнях мира тоже есть что-то подобное. Суп Харчо готовится на мясе говядины, с добавлением овощей, грецких орехов, риса. Разновидностей супа много, я предлагаю свой.

Горячий, сытный и пряный суп к обеду. Попробуйте ;)

Кухня Кавказа. Знаменитый суп харчо.

Традиционное блюдо грузинской кухни, которое я готовила по рецепту Надюши/ЭнВэ из Тбилиси, за что ей - низкий поклон!