Суп с брюссельской капустой
Ингредиенты
брюссельская капуста - 300 г
бекон,пожарить - 4 полоски
небольшая луковица - 1 шт
куриный бульон - 2-3 стакана
крупный картофель ,очищенный - 1 шт
соль, перец - по вкусу
сметана - по желанию
зеленый лук - по желанию
Рецепт взят с сайта, где он указан как немецкий суп(Rosenkohlsuppe). Полезный и вкусный суп.
Приготовление
Капусту очистить, помыть, порезать на половинки.
Обжарить бекон до хруста. Положить на бумажное полотенце, поломать.
На жире обжарить лук до мягкости, очистить картофель и порезать кубиками, добавить в лук бульон, картофель, соль и перец, капусту. Закрыть крышкой и тушить 45 мин.
Перелить в блендер и взбить до пюреобразного состояния. Я оставила специально несколько штук капусты целиком.
Готово! Разлить по тарелочкам. Добавить бекон, лук по желанию, сметану. Приятного аппетита.
