• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Свиные зразы с яйцом и сыром

Свиные зразы с яйцом и сыром

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп — 1 пучок
• Хлеб белый — 50 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 3 ст.л.
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Вода — 250 мл
• Соль — 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый (по вкусу)

Очень сытные и сочные свиные зразы с яйцом и сыром отлично подойдут для обеда или ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, приступаем к приготовлению. Отвариваем заранее 3 яйца (одно оставим для фарша). Репчатый лук очищаем. У меня 2 маленьких луковички вместо одной крупной. Измельчаем лук любым удобным способом – мне нравится делать это при помощи комбайна, так как именно в нем я готовлю фарш. Пару секунд и получается луковая кашка. Сменяем насадку и перекручиваем свинину. Мне нравится, когда в мясе есть немного сала.

2. 
   2

   Получился очень нежный однородный фарш. Вбиваем к нему куриное яйцо. Пучок свежего укропа режем очень мелко и кладем к свиному фаршу.

3. 
   3

   Вымешиваем руками, чтобы все компоненты соединились. Хлеб размачиваем в воде, аккуратно отживаем и добавляем в фарш. Солим и немножко перчим, но это по желанию.

4. 
   4

   Вымешиваем фарш пару минут и делим его на котлетки одинакового размера.

5. 
   5

   Отварные яйца освобождаем от скорлупы и нарезаем их на четыре продольные дольки. Сыр режем брусочками.

6. 
   6

   Берем мясную котлетку и делаем из нее плоскую лепешку, на которую кладем яичную дольку и кусочек сыра.

7. 
   7

   Обваливаем зразы в муке.

8. 
   8

   Закладываем их в сковороду с разогретым маслом.

9. 
   9

   Поджариваем до румяной корки и переворачиваем.

10. 
    10

    Готово! Добавляем немного воды (около полстакана), накрываем крышкой и тушим еще минут десять. Подаем свиные зразы с яйцом и сыром горячими со свежей зеленью и овощами.

Ссылка скопирована