• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Тандыр - наан .... Узбекская лепешка

Тандыр - наан .... Узбекская лепешка

Ингредиенты

• вода — 100 мл
• мука — 400 г
• дрожжи сухие — 10 г
• соль — 10 г
• кунжут — 20 г

Хрустящая корочка, ароматная и очень вкусная, пушистый и нежный мякиш - что еще нужно для вкусной лепешки....

Приготовление

1. 
   1

   Берем воду не теплую, а обычную, добавляем соль и дрожжи и перемешиваем

2. 
   2

   Добавляем 150 г муки и перемешиваем, оставляем на 5 мин, на поверхности должны появиться мелкие пузырьки.Добавляем остальную муку и замешиваем тесто.

3. 
   3

   Муки больше не добавляем, вымешиваем тесто около 3 мин, даем ему постоять пару минут.Месим тесто еще раз в течении 5 мин пока тесто не станет мягким и эластичным, кладем тесто на доску, припыленную мукой и накрываем полотенцем, оставляем так на 1 час.

4. 
   4

   Делим тесто на две части, обминаем.

5. 
   5

   Формируем лепешки так чтобы внутри было углубление, вилкой хорошенько протыкаем серединку , чтобы лепешки во время выпекания не деформировались и имели красивый узор.Тоже самое делаем с другой лепешкой

6. 
   6

   Смачиваем лепешку водой и посыпаем кунжутом, выпекаем в духовке при т. 210 градусов около 15 минут до золотистого цвета...

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована