• Главная
• >
• Пицца
• >
• Тарт фламбе ( Tarte flambée )

Тарт фламбе ( Tarte flambée )

Ингредиенты

• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 щепотка
• Теплая вода — 100 мл
• Репчатый лук — 1-2 шт
• Пастообразный творог — 100 г (начинка)
• Черный перец, мускатный орех (по вкусу)
• Копченая ветчина — 200 г (с жирком)
• Сметана — 150 г
• Мука — 300 г (тесто)

Типичное блюдо региона Эльзас в виде лепешки из хлебного теста с начинкой. Настоящий тарт должен и, конечно же выпекается в местных ресторанах, в печах. Подается на деревянной дощечке. Едят его обычно скрутив трубочкой и руками, не переча старой традиции. Так удобнее и вкуснее ! ))) Сейчас такой тарт готовят не только из хлебного теста. Предложенный вариант предназначен для приготовления в домашних условиях. Иначе из дрожжевого теста получится пицца с луком и беконом .. а нам нужен тонкий и хрустящий тарт.

Приготовление

1. 
   1

   Из муки, теплой воды, масла и соли замесить тесто.

2. 
   2

   Оно получится мягким, гладким и не липнущим к рукам. Работать с ним одно удовольствие !

3. 
   3

   Лук и ветчину нарезать.

4. 
   4

   Сметану и творог смешать, приправить специями.

5. 
   5

   Тесто разделить на две части. Каждую раскатать тонко, намазать сметанной массой и выложить репчатый лук и ветчину. Поставить в разогретую духовку 200° до появления зажаренности по краям. Тарт готов !

6. 
   6

   Готово! Подаем сразу горячим ! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована