• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Тарт Говядина Веллингтон

Тарт Говядина Веллингтон

Ингредиенты

• мука — -
• говяжье филе — 300 г
• соль,перец — -
• слоеное тесто,разморозить — 1 лист
• сливочное масло — 1 ст.л.
• шампиньоны,тонко порезать — 120 г
• листья свежего тимьяна — 2 ч.л.
• чеснок,порезать — 1 шт
• оливковое масло — 4 ч.л.
• белое сухое вино — 1/2 стакана
• печеночный паштет — 1/4 стакана

Этот рецепт ускоренный, ленивый, без длительного приготовления. При этом сразу готовится порционно! Для этого нам потребуется слоеное тесто и хороший кусок говядины -филе.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200 гр. Говядину /желательно целым куском, у меня кусочками/ посолить и поперчить. Разогреть олив. масло на сковороде. Говядину обжаривать с каждой стороны по минуте. Затем мясо поставить в духовку на 8-9 мин. Готовую говядину выложить на тарелку.

2. 
   2

   На поверхность выложить немного муки, затем слоеное тесто, предварительно размороженное. Раскатать не очень тонко, порезать на 4 части. Каждый квадрат выложить на противень с бумагой для выпечки, свернуть концы. И поставить в холодильник на 15 мин. Затем в духовку на 10 мин. Снизить тем-ру до 190 гр. и выпекать еще 10 мин. или до золотистого вида.

3. 
   3

   Слив. масло растопить на сковороде, добавить 2 ч.л. олив.масла. Добавить грибы,тимьян,чеснок и готовить примерно 8 мин. Добавить вино и тушим примерно 1-2 мин. Добавим печеночный паштет. Огонь убавить. Как паштет разойдется - снять с огня.

4. 
   4

   Готово! Разрежем говядину кусочками, разложим по порциям, сверху готовый паштет с грибами и соус. Подаем тут же с гарниром или без. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована