• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Тарт Ягодная полянка

Тарт Ягодная полянка

Ингредиенты

• Для песочного теста: сливочное масло — 50 г
• сахар — 50 г
• желток — 1 шт
• мука — 100 г
• ванилин — ...
• Начинка: творожный сыр — 140 г
• сахарная пудра — 40 г
• лимонный сок — 2 ст.л.
• зеленый пищевой гелевый краситель — 1/2 ч.л.
• ежевика, земляника, темный виноград без косточек (по вкусу)

"Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю, а четвертая мерещится..." Так и с этим десертом :) - один кусочек беру, на второй смотрю, третий... Попробуйте отказаться от следующего кусочка ;))) Из данного количества ингредиентов получается 2 тарта диаметром 13 см. Если Вы захотите сделать стандартный вариант, увеличивайте количество продуктов вдвое :)

Приготовление

1. 
   1

   Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, перемешать, затем добавить муку, ванилин и замесить тесто.

2. 
   2

   Тесто скатать в шар, убрать в холодильник на 30-60 минут.

3. 
   3

   Тесто распределить руками в форме (у меня две), проколоть вилкой в нескольких местах. У меня в формах есть спациальная выемка для крема, если у Вас обычная форма, то нужно сделать небольшие бортики.

4. 
   4

   Выпекать при 180*С 20-25 минут, остудить, вынуть из формы и перевернуть.

5. 
   5

   Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить зеленый краситель, перемешать, добавить лимонный сок, немного взбить. ***Крем получается нежно-зеленого цвета, жаль что фото плохо передает этот оттенок.

6. 
   6

   Выложить крем на испеченный корж, разровнять.

7. 
   7

   Готово! Ягоды и виноград промыть, обсушить на бумажном полотенце. Украсить тарт. На 2 часа поместить в холодильник.

Ссылка скопирована